Tipula ateratzea

[ Latin izena ] Allium cepa L.
[Zehaztapena] Aliina alkilatuak
[Detekzio metodoa] HPLC
Tipula ateratzeari buruz:
Antzinako Grezian, atletek tipula kantitate handiak jaten zituzten, odolaren oreka arinduko zuela uste baitzen. Erromatar gladiadoreak tipulaz igurtzi zituzten muskuluak sendotzeko. Erdi Aroan tipula hain zen jaki garrantzitsua, jendeak tipula alokairua ordaintzen zuen eta baita oparitzen ere ematen zuen. Medikuek tipulak errezetatzen zituzten hesteetako mugimenduak eta muntaketa errazteko eta, gainera, buruko mina, eztula, suge ziztadak eta ilea galtzea arintzeko. Tipula Ipar Amerikan sartu zuen Kristobal Kolonek 1492an Hispaniolara egin zuen espedizioan. Tipulak 1500eko hamarkadaren hasieran medikuek agindutakoak ziren emakumezkoen antzutasunean laguntzeko, baita txakurrak eta ganaduak eta etxeko beste hainbat maskota ere. Hala ere, azken frogek erakutsi dute txakurrei, katuei eta beste animaliei ez dietela tipularik eman behar digestioan zehar toxikotasuna dela eta.
Tipula erauzketaren osagai nagusiak alilina alkilatuak dira, eta horien artean garrantzitsuena 1-propenil-aliina da. Propenil-aliina entzimatikoki zatitzen da azido propenil sulfenikoa sortzeko. Tipula olioek disulfuro alkilatuak dituzte, eta quercetina flavonoide garrantzitsuena da. Gainera, laburpenak biokatalizatzaileak ditu, batez ere entzimak, baita glukokininak eta mineralak ere (Ca, Na, K, Fe).