sucralose

[Zehaztapena]% 98 Sucralose
[Detekzio metodoak] HPLC
[CAS] 56038-13-2
[Formula molekularra] C12H19O8Cl3
[Itxura] Hauts kristalino zuria edo zurixka
[Farmakologia funtzioa] 
Sukralosa edulkoratzaile artifiziala da, duela gutxi elikagaien industriaren gogokoena bihurtu da, propietate fisiko desiragarriak dituelako, hala nola, tenperatura altuekiko tolerantzia, pH altu eta baxuarekiko tolerantzia, zapore atsegina, oso kaloria balio baxua (2 kaloria / koilaratxo) , eta goxotasun maximoa kantitate txikiak erabiliz.
Sukralosako COA
Saiakera: 99.7%
Biraketa optikoa: + 84.4 ° ～ + 87.5 °
Hezetasuna:% 0.10
Partikulen tamaina: 100 sare% 90
Artsenikoa:% 0.26
Carbinol edukia:% ≤0.1
Pizteko hondarra:% 0.13
Metal astuna: ≤1mg / kg
Fosfina oxidoa: ≤150
Disolbagarritasuna: Erraz disolbagarria uretan, etanolan eta metanolean
Sukralosari buruz
Sukralosa kaloria gutxiko edulkoratzailea da, mundu osoan erabiltzen dena 4,000 janari, edari eta elikagai produktu baino gehiagotan eta Splenda markako edulkoratzaile gisa saltzen da.