Pululan Polisakaridoa

[ Aplikazio ]
Pululan polisakaridoaren aplikazio potentzial batzuk jakinarazi dira, bere propietate filmatzaile onen ondorioz; Pululan polisakaridoak film mehea sor dezake, gardena, olioarekiko erresistentea eta oxigenoarekiko iragazgaitza. Pululan polisakaridoa estaldura eta ontziratzeko material gisa erabil daiteke, paperaren dimentsionatzaile gisa, kontratxapatuen fabrikazioan eta kondentsadore dielektrikoetan, almidoiaren ordezko gisa kaloria gutxiko elikagaien formulazioetan, emultsio kosmetikoetan eta beste aplikazio industrial eta sendagarri batzuetan. . Beste aplikazio potentzial batzuk aglutinatzaile, loditzaile eta kapsulatzaile gisa erabiltzea da. Ondorioz, polisakarido honek garrantzi ekonomikoa du elikagai, farmazia eta kimiko industrian aplikazio gehiagorekin.

[ Pululan Polisakaridoaren Ekoizpena ] 
Txostenen arabera, Aureobasidium pullulans pullulan polisakaridoaren ekoizlea da, baina industriaren ekoizpenean zailtasun batzuk daude, hala nola azukrearen erabilera baxua, hartziduran sortutako melanina. Pululan polisakaridoaren ekoizpen komertziala Japonian bakarrik egina, bere ekoizpena hamar mila tonatik gertukoa da. Baina atzerriko txostenen arabera, ekoizpen-kontzentrazioa baxua da, gehiena 2050g l-1 da. Gainera, pullulan polisakaridoen hartzidurak 96144h behar ditu, hau da, industria-ekoizpenerako luzeegia. Txinako ikerketa institutu askok jakinarazi zuten 3060g l-1-ko pullulan polisakaridoen kontzentrazioa lortu zela. Gainera, hartziduran melanina sortzen da eta horrek zailagoa izango du hartziduraren amaieran exopolisakaridoa garbitzea, gainera, hartzidura denbora luzea (108144 h, baita 156 h ere) ez da mesedegarria industriaren ekoizpenerako. Aureobasidium pullulan polisakaridoaren tentsio bat gure laborategiak isolatu zuen 1980ko hamarkadan, mutante bat lortu zen UV eta NTG induzituz, zeinak zelula kanpoko polisakarido kopuru handia ekoitzi zezakeen, azukrearen erabilera handia izan zezakeen eta hartziduran melanina ekoizten ez zuena. Mutante honen hartzidura-baldintzak inkubagailu birakarian eta 16L hartzigailu batean aztertu ziren, 70gL-1eko pullulan polisakaridoaren kontzentrazio maximoa, pullulan polisakaridoaren %60ko etekina eta azukrearen %98ko aprobetxamendua lortu zen. Abstrakzio-teknologiari buruzko azterketa gehiago egin ziren, eta horrek industrializazio-teknologiaren zenbait zailtasun konpondu zituen. Japoniakoaren antzeko pullulan polisakarido produktua lortu dugu. Pululan polisakaridoari buruzko txosten guztietatik, gure A. pullulans-en pullulan ekoizten duten anduia beste batzuk baino hobea da, zein pullulan polisakaridoaren kontzentrazioa egonkorra da, polisakaridoaren etekina handia da, ez da pigmenturik ikusten hartziduran baina bere hartzidura denbora bestearen erdia da. . Hori dela eta, tentsio honek industria-ekoizpenerako duen abantaila nabaria da, bere industrializazio-balioa beste batzuk baino handiagoa da.

Pululan Polisakaridoari buruz 
Pululan polisakaridoa, Aureobasidium pullulans-en anduiek ekoitzitako ur-disolbagarria den mikrobio polisakarido zelulaz kanpokoa -D-glukano lineala da, batez ere, -(16)loturen bidez elkarri lotuta dauden maltotriosa errepikakorreko unitateez osatua. Polisakarido ezaugarri mota bat da, R.Bauer-ek 1938an aurkitu zuena. Pululan polisakaridoaren pisu molekularra 4.8104 eta 2.2106 dol artekoa da. Pululan polisakaridoaren batez besteko pisu molekularra 2105 da, gutxi gorabehera 480 maltotriosaz osatua.

Pululan Polisakaridoaren COA