Ardoa dastatzeko deskribatzaileak

Ardoak dastatzeko deskribatzaileen erabilerak dastatzaileari aukera ematen dio bizi dituzten usainak eta zaporeak hitzez adierazteko eta ardoaren kalitate orokorra ebaluatzeko erabil daitezkeen. Ardo idazle askok, Karen MacNeil-ek The Wine Bible liburuan bezala, ohartzen dira edaten dutenen eta ardo dastatzaile serioen arteko aldea sentitzen dutenaren deskribapen objektiboarekin ardatza dastatzearen ikuspegia eta ikuspegi sistematikoa dela. Pertsonak ardoa dastatzeko duen gaitasunaren iturri nagusia usaimen zentzumenetatik eratortzen da. Dastatzaile baten esperientzia pertsonalek zeresan handia dute dastatzen dutena kontzeptualizatzean eta pertzepzio horri deskribapena eransten. Dastaketaren izaera indibidualak esan nahi du deskribatzaileak modu desberdinean hauteman daitezkeela hainbat dastatzaileren artean.