Anisaren laburpena

[Zehaztapena] % 98 azido shikimikoa
[Detekzio metodoak] HPLC
[Izen botanikoa] Pimpinella anisum
[Erabilitako zatia]belar osoa
[Itxura] Hauts horixka marroixka
[Osagai aktiboak] Azido shikimikoa
[Anisaren Estraktuari buruz (Izar Anisaren Estraktua)]
Anis estraktua bereziki ezaguna da Italiako Gabonetako gailetetan.
Bitxia bada ere, arrantzale askori erantzuten hasi ginen lehen aldiz ateratzen, hau da, zin egin zuten arrain gehiago harrapatuko zutela zuritu baitzutenean. Erabilera horretaz gain, anis estraktua etxeko Galliano edo Absinthe likoreak, biscotti barietate ugari, anis tuile, piperrezko piperrezko galletak eta pizelle erabiltzen dira. Tanta batzuk erabil daitezke errezeta bateko anis hazia osoa edo lurrean ordezkatzeko.
Anis estraktua, erregaliz zapore gozoa duen zaporea, anis hazien olio esentziala alkohol base batean disolbatuz egiten da. Erabili "purua" edo "natural" anis estraktua duten produktuak.
Anisa landatutako espezien artean zaharrena da eta lehen egiptoarrek, greziarrek eta erromatarrek gozatu zuten. 1305erako zaporea hain zen ezaguna non anis hazietan bildutako inportazio bidesariek Londreseko zubian konponketak ordaintzen lagundu baitzuten. 
Faerie-k anisa usaintzen zuen lehen aldia arrantzan atera zen. Mundu osoko arrantzaleek anisaz zin egiten dute. Gehitu pixka bat zure baitari eta ikusi arrainak saltoka.
Urte asko igaro arte ez zituen aurkitu antzinako zapore horren sukaldaritza. Anisaren zaporea likore kordal askotan aurki dezakegu, frantses anisette, patis, ricard eta pernod, ouzo grekoa eta taki eta arrak turkiarrak. Oso ezaguna da cookie-etarako eta biscottietarako ere.
Hornitzen dugun Anis Estraktua Pimpinella anisum landareen hazien heldutik ateratzen da, organikoki hazitako ziurtagiria duten ongarri kimikorik, pestizidarik edo herbizidarik erabili gabe. Anisaren konposatu bioaktiboen erauzketa optimoa bermatzeko, haziak erabat helduak direnean biltzen dira, arretaz itzalean lehortzen dira eta lasto guztietatik garbitzen dira eta gero ondo ateratzen dira.
Anisa lehorra (Pimpinella anisum) hazia.
Mahats alkohol organikoa:% 88.
Ura iragazi. 
Belar lehorreko indarra 1: 4 eta anis erauzgarriak

      Buruz gehiago jakin nahi baduzu Anisaren laburpena informazioa, ongi etorri gurekin harremanetan jartzeko!