ε-Polysine, ε-PL,Epsilon-Pollysine

[ Sinonimoa ] Epsilon-polilisina,ε-Polilisina, ε-PL
[CAS ZK. ] 28211-04-3
[ Formula molekularra ] 20 000-40 000Da
[Itxura] Hauts zuria
[Garbitasuna]% 98 min
[ ε-polisinari buruz ]
Epsilon-Polysine L-Lisinaren homopolimeroa da, gizakiaren funtsezko aminoazidoetako bat.
ε-Polysine streptomyces albulus metabolismoaren substantzia naturala da. Asko erabiltzen da elikagaien kontserbatzaile gisa. Bakterio Gram-positibo eta Gram-negatiboen hazkundea eragotzi dezake, legamiak, lizunak, bakterioak, ect..propietate fisikoak ε-Polysine higroskopikoa da, potentzia horia argia. Uretan disolbagarria da, etanolean apur bat disolbagarria, disolbaezina disolbatzaile organikoetan, hala nola, etil azetatoa, eterra, etab.. ε-Polilisiaren molekula lisinaren kate zuzeneko polimeroa da. Lisina deskonposatu daiteke giza gorputzean, eta guztiz digeritu daiteke giza gorputzaren xurgapena, ez ε-Polysine-k Gram(+) eta Gram(-) bakterioen, legamia, lizunaren, birusen, etab.en hazkuntza eragotzi dezake, batez ere. E.coli, Salmonella bezalako beste kontserbatzaile batzuek erraz inhibitu ezin dituzten Gram(-) bakterioak inhibitzen dituzte eta termofiloak ere inhibi ditzakete, hala nola B,stearothermophilus. Bere jarduera ez du PH-ak eragiten, eta egonkorra da berotzen denean (120 ℃ 20 min). Hori dela eta, lehengaiarekin batera esteriliza daiteke. Elikagaien kontserbatzaile bat da, oso eraginkorra, segurua eta albo-ondoriorik ez duena.  

[ Aplikazio ]
ε-polisina FDAk elikagaiak kontserbatzeko agente seguru gisa onartu zuen 2003ko urrian, eta asko erabiltzen da elikagaiak kontserbatzeko. Elikagaien aplikazioetan, ε-polilisina beste substantzia batzuekin konbinatuta erabiltzen da sarritan, hala nola alkohola, azido organikoak, glizeridoak, etab. Korrosioaren aurkako eta arroza, gozogintza, gozogintza, saltsak, edariak, alkohola eta kontserbatzeko erabil daiteke. haragi-produktuak, kontserbak, etab.
[Erabilera]% 5-10 ε-Polylysine disoluzioa ur hotz egosiarekin edo ur destilatuarekin konfekta dezakezu, gero janarian sartu eta nahastu guztiz. Elikagaien beste kontserbatzaile batzuekin batera erabiltzen bada, eragin hobea lor dezake. 
[Ontziak] 0.1 kg, 0.5 kg, 5 kg bezeroen eskakizunetara paketatuta.
[ Biltegiratzea] gorde ondo itxitako ontzian, eguzki argitik zuzenean.