Poligalakturonasa

Erosi Poligalacturonasa handizkako prezioan. Poligalacturonasa salgai kalitate handiko eta prezio baxuenean. Kontsultatu orain!
Erosi poligalacturonasa linean fabrikatzailearengandik/hornitzailearengandik, abantailak, prezioa - Bolise.

[CAS ZK. ] 9032-75-1
[Itxura] Hauts zuria
 [Purutasuna]% ≥95 (HPLC)

[Funtzioa]
1. Pektinaren degradazioan parte hartu, zelula-hormaren egitura desegiten du eta fruitua bigundu;
2. Zukutik pektina kentzen lagun dezake, garbiagoa eta errazago gordetzeko;
3. Gehitutako PG entzimaren kopurua doitzean, produktuaren kolorea alda daiteke;
4. Fruta eta barazkien gogortasuna eta biskositatea murriztu dezake, eta janariaren zaporea eta ehundura hobetu;

Poligalakturonasari buruz
Poligalakturonasa elikagaien industrian entzima garrantzitsua da. Poligalakturoniko azidoaren hidrolisia kataliza dezake monosakaridoak edo oligosakaridoak sortzeko. Entzima hau oso erabilia da elikagaien prozesamenduan, batez ere fruta eta barazkien prozesamenduan.
Poligalakturonasa batez ere landareetatik eta mikroorganismoetatik dator, eta horien artean landareetatik eratorritako poligalakturonasa izan zen aurkitu zen lehena. Batez ere landareen fruituetan, barazkietan eta loreetan aurkitzen da eta landareen entzima garrantzitsua da.
Poligalakturonasa batez ere fruta eta barazki zukua argitzeko eta elikagaien prozesamenduan marmelada egiteko erabiltzen da. Poligalakturonasa erabiliz, fruta eta barazki zukuko pektina edukia eraginkortasunez murriztu daiteke, eta zukuaren etekina eta gardentasuna handitu. Aldi berean, marmelada egitean, poligalakturonasak pektina hidroliza dezake marmelada finagoa eta zapore hobea izan dezan.
Fruta eta barazkien prozesamenduan duen aplikazioaz gain, poligalacturonasa beste elikagai batzuen prozesamenduan eta hobekuntzan ere erabil daiteke. Adibidez, gazta batzuen fabrikazio prozesuan, poligalacturonasak gaztaren heltzea eta zaporearen eraketa sustatu dezake. Ogi eta gozogintza batzuen ekoizpenean, poligalacturonasak orearen elastikotasuna eta zaporea hobetu ditzake.
Oro har, elikagai-mailako entzima garrantzitsu gisa, poligalacturonasak aplikazio-aukera zabalak ditu elikagaien prozesamenduan eta hobekuntzan. Elikagaien industriaren etengabeko garapenarekin eta elikagaien kalitatearekiko jendearen eskakizunen hobekuntzarekin, poligalacturonasak paper garrantzitsuagoa jokatuko du.