Papain

[Landare Iturria] Carica papaia
[Itxura] White Hauts
[Jarduera] 60TU / mg-1750TU / mg edo 60TU / mg-1750TU / mg 
[Papaineko COA]
Usaina: usain iraingarririk gabe
Entzimaren jarduera: 100 000 IU / G min
Disolbagarritasuna:% NLT90% 1eko irtenbidean oinarrituta
PH: 3.5-5.5 bitartea
Lehortzean galera:% ≤5.0
Pizteko galera: ≤% 5.0
Metal astunak (Pb gisa): Absenteak 
Metal astunak (bezalaxe): Ez dago 
Kadmioa: ≤ 1.6 mg / kg
Merkurioa: ≤ 1.0 mg / kg
Bahe analisia:% 95 80Mesh bidez
Plaka kopurua guztira: <5000cfu / g
E.Coli: ez da detektatu 1g-tan
Salmonella: 10g-tan ez da hauteman
Legamia eta Moldea: NMT100cfu / g
[Papaini buruz]
Papaina entzima naturala da, hidrosulfuro taldea (-SH) duen endopeptideso mota bat, bioteknologiak heldutako papayaren esne zukutik ateratakoa. Proteina hidrolizatzeko gaitasun handia du eta landareen eta animalien proteinaren nutrizio balioa edo funtzioa hobetzeko erabil daiteke.
[Teknika]
Mikrobioen eta metal astunen kontzentrazio muga zorrotzak bioteknologia eta mintza bereizteko teknika erabiliz, farmazia eta elikagaien maila lor dezake. 
[Kalitatea]
Pangbo bidez ebatzi da ultrafiltrazio teknologiarekin papainan bereizketa eraginkor handia dagoela. Tenperatura normalean, papaina ateraz, birziklatze tasa% 90etik gorakoa izan daiteke. Entzima jarduera altuena 1750TU / mg artekoa da.
[Erabilera sorta]
Aplikatu animalien eta landareen proteolisia, haragi aromatizatzailea, itsasoko produktuen prozesamendua, gailetak, gozogintza eta osasunerako beste janari batzuk, farmazia hantura eta digestio txikiagoa duten produktuak, pentsuen industria. 
[Biltegiratzea] Biltegiratutako hezetasuna babestuta (rh 60 baino gutxiago) 4 below-tik beherako tenperaturan

Buruz gehiago jakin nahi baduzu Papain informazioa, ongi etorri gurekin harremanetan jartzeko!