Erremolatxa sustraia ateratzea

[ Latin izena ] Beta vulgaris
[Itxura] Hauts arrosa distiratsua
[Erabilitako zatia] erremolatxa erroa
[Test metodoa] TLC 
[Zehaztapena] 4: 1-20: 1
[Osagai aktiboak] zuntz dietetikoa, bitaminak, oligoelementuak 
[Funtzioa] 
Erremolatxaren sustraia ateratzeko hautsaren kolorea ez da aldatuko edo pixkanaka desagertzen oxidazioaren ondorioz. Erremolatxa sustraiak ateratzeko hautsa edari freskoetan, esnekietan, prestatutako frutetan eta berotu gabeko beste janari batzuetan erabiltzen da.
Erremolatxa sustraien extractaren COA
Lehortzean galera:% 2.65
Lizarra:% 3.20
Malla aldea:% 100 pasatzen 80 sare
Metal astuna: ≤ 10ppm
Honela: ≤2.0ppm
Hondarreko pestizida: negatiboa
Plaka kopurua guztira: ≤1000cfu / g
Legamia eta Moldea: ≤100cfu / g
Salmonella: negatiboa
E. Coli: negatiboa
Erremolatxaren sustraiaren ateratzeari buruz
Erremolatxa erremolatxaren landarearen erroa da, normalean Ipar Amerikan erremolatxa izenarekin ezagutzen dena eta mahaiko erremolatxa, lorategiko erremolatxa, erremolatxa gorria edo urrezko erremolatxa ere esaten zaio. Beta vulgaris landatutako barietateetako bat da, jateko taproots eta hostoengatik hazten direnak (erremolatxa berdeak). 
Elikagai gisa ez ezik, erremolatxek janari koloratzaile gisa eta sendabelar gisa erabiltzen dute.