Dekokzioa

Decoction disolbatutako produktu kimikoak edo belar edo landare materialak irakiten erauzteko era bat da, eta horrek zurtoinak, sustraiak, azala eta errizomak izan ditzake. Zenbait 'te' dekokzio dira. Era berean, Indiako hegoaldean hitz hau modu tradizionalean erabiltzen da metodo tradizionalaren bidez prestatutako kafe beltza izendatzeko. Dekokzioak, ordea, te, infusio edo tisana gehienen aldean bereizten dira, decokzioak egosi ohi baitira.
Erabilera garagardotegietan
Decoction birrintzea garagardotegi askotan erabiltzen den metodo tradizionala da. Beharrez erabili zen termometroak asmatzeak pausoak birrintzea erraztu aurretik. Baina garagardo tradizional askorentzat praktikak jarraitzen du garagardoari ematen dion malta zapore bereziagatik; alearen zati bat irakiteak Maillard-en erreakzioak sortzen ditu malts zaporeetara. Muztioaren lupuluaren lehen metodoak (FWH）) galdara lupulua gehitzea dakar sparging-aren lehen urratsean usain mikatza eta konplexua ematen die garagardoei.
Erabilera belarrean
Belar landarean, normalean, sustraiak eta azala bezalako landare material gogorretatik fluidoak ateratzeko dekokzioak egin ohi dira. Hori lortzeko, landare materiala 8-10 minutuz egosi ohi da uretan. Gero iragazi egiten da.