Gaztelua

Mostazen familiako landare jangarria denez, kaleek buru trinkoa osatzen ez duten hosto zimurtuak zabaldu dituzte. Borecole, cole, colewort eta collard ere deitzen zaie. Kale eta collards antzekoak dira alderdi askotan, beren hostoen formak baino zerbait gehiago desberdintzen dira. Egia esan, milaka urtetan zehar mantendu diren aza primitiboak dira. 2,000 urte baino gehiago daramatza Kale landatzen. Europaren zati handi batean gehien jaten den barazki berdea izan zen Erdi Aroa arte aza ezagunagoa izan zen arte. Kala oso osagai egokia da sasoiko jatekoentzat, izan ere, hilabete hotzenetan ugariagoa eta zaporetsuagoa den barazki berde bakanetakoa da. urteko.