Zer da Yacon almibarra?

Yacon almibarra azukre ordezko naturala da Yacon landaretik eratorria, Hego Amerikako Andeetako eskualdean aurkitzen den tuberkulua. Yacon almibarretan glukosarik ez dagoenez, diabetiko askok egunero erabiltzen dute azukrearen ordezko gisa. Yacon almibarreak potentzial handia du nazioarteko merkatuetan dietaren, diabetearen eta kolonarekin lotutako landareen elikagaien osagai gisa. Zenbait ikerketek iradoki dute yacon almibarra gorputzerako onuragarria izan daitekeela neurrizko kantitateetan. Yacon almibarretan landarea oinarri duenez, vegana da eta alternatiba ona da astigarrak almibarretan edo eztian azukre handia izatea saihestu nahi duten barazkijaleentzat. Diabetikoentzat, veganoentzat eta azukre-kontsumoa murrizten dutenentzat, yacon almibarrak sintetizatutako edulkoratzaileentzako alternatiba osasungarria da. Dietan elikagai naturalen kopurua handitu nahi dutenentzat, ongi etorria ere izan daiteke.