Protein

Proteinak (polipeptido gisa ere ezagunak) kate linealean antolatutako aminoazidoez osatutako konposatu organikoak dira. Polimero kate bateko aminoazidoak elkarren artean elkartzen dira elkarren ondoan dauden aminoazido hondarren karboxiloaren eta amino taldeen arteko lotura peptidikoen bidez. Proteina bateko aminoazidoen sekuentzia gene baten sekuentziak definitzen du, kode genetikoan kodetuta dagoena. Oro har, kode genetikoak 20 aminoazido estandar zehazten ditu, hala ere, zenbait organismotan kode genetikoak selenozisteina - eta zenbait arkeotan - pirrolizina izan dezake. Sintesiaren ondoren edo areago, proteina bateko hondakinak kimikoki aldatzen dira translazio osteko aldaketaren bidez, propietate fisiko eta kimikoak, tolestura, egonkortasuna, jarduera eta, azken finean, proteinen funtzioa aldatzen baitituzte. Proteinek ere elkarrekin funtziona dezakete funtzio jakin bat lortzeko, eta askotan lotzen dira konplexu egonkorrak eratzeko.