carotenoid

Karotenoideak landareen kloroplastoetan eta kromoplastoetan eta algak, onddo mota batzuk eta bakteria batzuk bezalako organismo fotosintetikoetan gertatzen diren pigmentu organikoak dira.
600 karotenoide baino gehiago ezagutzen dira; bi klasetan banatzen dira, xantofilak (oxigenoa dutenak) eta karotenoak (hidrokarburo hutsak direnak eta oxigenorik ez dutenak). Karotenoideek, oro har, argi urdina xurgatzen dute. Landareetan eta algetan funtsezko bi eginkizun betetzen dituzte: argi-energia xurgatzen dute fotosintesian erabiltzeko, eta klorofila fotodaminatik babesten dute. Gizakietan, β-karotenoa bezalako karotenoideak A bitaminaren aitzindaria dira, ikuspegi ona izateko ezinbestekoa den pigmentua, eta karotenoideek antioxidatzaile gisa ere joka dezakete.