2018an munduko elikagaien osagai kezkatuenak: kurkumaren eta kurkuminaren gorakada

2016an, Google-k kaleratutako dieta-joera globalaren txostenak erakutsi du turmerikak bilaketa-bolumena% 300 handitu duela azken bost urteetan.

2017, Erramu arrainaren extract  atzerriko hedabideek bilatzen zituzten "Top Ten Superfood" -en artean bihurtu zen berriro, eta edarien industrian arrakasta lortu zuen.
2017an, Starbucks-ek aurretik turmeric latte bat jarri zuen abian Erresuma Batuan. Esnea, kurkuma eta espeziak konbinatzen baditugu eta espresora botatzen baditugu, latte kurkuma katilu bat egingo dugu. Eta bere zaporea leuna eta freskoa da. Latte kurmerika horrek pisua galtzen ere laguntzen duela esaten da.
2018an, garapenaren bultzada sendoa izan zen, eta erraza izan zen berriro elikagai osagai ezagun bihurtzea. Hainbat herrialdek lehengai gutxi hartzen dituzte eta bilatzen dituzte, baina kurkuma horietako bat da.
Amerikako Botanical Medicine Council-ek (ABC) iaz HerbalGram-en argitaratutako merkatuaren urteko txostenaren arabera, 2016an belar dieta osagarrien txikizkako salmentek 7 mila milioi dolar baino gehiago izan zituzten, iaz baino% 7.7 gehiago. Jende modernoak bizitza naturalean oinarritzen da eta belarrak miresten ditu, beraz, pixkanaka-pixkanaka belar osagaiak ezagutzen ari dira, hala nola kurkuma. Jendeak kurrikea espezia gisa jokatzen du, curria urreztatzeko. Milaka urtetan jendea bere gustura eta horrek dakartzan osasunerako onurekin ohitu da. Kurkumina, kurkumaren propietate sendagarriak dituena, osagai aktibo nagusia da eta gero eta jende gehiagoren artean ezaguna da.
Zeinen ezaguna den kurkuma eta curcumin?

Gaur egun, kurkumina osagarrien eta kurkuma duten elikagai produktu funtzionalen eskaera egungo elikadura merkatua baino are zabalagoa da.
Azken urteetan, kurkuminaren salmentek izugarrizko hazkundea izan dute, eta oso erabilia da hainbat arlotan, hala nola dieta osagarriak, edariak, kosmetikoak eta elikagai funtzionalak. Shaheen Majeed, Sabinsa Global Presidenteak, esan duenez, "ohikoa da kafetegietan latteetatik osagai aktiboak maskota osagarrietara ikustea. Eskari altu horrek jarraituko duela uste dugu ".
Kurkuminaren osasunerako onurei buruzko ikerketa eta ebidentzia kliniko gehiago faktore garrantzitsua bihurtu da osagai honen ospean. Lennheit Len Monheit Global Curcumin Association-eko zuzendari exekutiboak dioenez: "Egia esan, Los Angeleseko Kaliforniako Unibertsitateak egin berri duen ikerketa batek erakutsi du kurmerak oroimenean eta emozioetan eragin positiboa duela, eta artikulu hau oso zabaldua dago mundu osoko hedabideak. Beste ikerketa batzuk kurkuminak hanturan eta osasun zelularrean dituen eraginak dira ".
Monheit, Global Curcumin Association-eko zuzendari exekutiboak, esan zuen. "Zientzia eta teknologia modernoak erabil ditzakegu botikako tradizionalak hobeto ulertzeko Ayurveda (Ayurveda), Txinako medikuntza tradizionala eta beste eremu etnobotanikoen bidez. Osagai guztiak bezala, kontsumitzaileen aitortza ezinbestekoa da. Kurkuminak puntu hau lortu du dagoeneko. "
PubMed-en datuen arabera, azken bost urteetan bakarrik, kurkuminari eta osasunarentzako onurei buruzko ia 6,000 artikulu zientifiko argitaratu dira. 10,000 ikerketa baino gehiagok eta 120 entsegu klinikok turmerika eta kurkumina eta haien osasunerako onurak ebaluatu dituzte.
John Kathrein, Applied Food Science-ko osagaien koordinatzaileak, adierazi du kurkuminaren kontzientzia handitu egin dela Estatu Batuetan eta Europan. "Ayurveda espezia hau ia Indiako eta Asiako beste herrialde batzuetako familia guztietan agertzen da, eta kultura horiek oso ezagunak dira osasunerako dituzten onurak direla eta. Hala ere, mendebaldeko kontsumitzaile askok oraindik ez dakite ezer horri buruz. Baina garaiak aldatu dira. Gaur egun, kontsumitzaileek telefonoa edo beste gailu batzuk har ditzakete dena ezagutzeko. Teknologiak gure mundua estutu ahala, erosleak antzinako belar eta espezia horiek ezagutzen ari dira. Bitxikeriek belarrek merkatu berriak irekitzen laguntzen dute ".
Osasunaz arduratzen diren kontsumitzaileez gain, kurkuminaren osasun onurek bero mantentzen dute. Pharmako Biotechnologies-en sortzaileetako bat den Eric Meppem-en arabera, "kurkuminaren propietate antiinflamatorio, bakterioen eta oxidatzaileen aurkako propietateek elikagai funtzionaletarako eta aplikazio medikoetarako egokitzen dute".
Azken 10 urteetan, kurkuminari eta osasunean eragin positiboei buruz argitaratutako ikerketak ia laukoiztu egin dira; 2008an 400 ikerketa argitaratu ziren, eta 2017an ia 1,400 ikasketetara garatu zen, Eric Meppem Added-k.

Inflamazioen aurkako eta oxidazioen aurkako efektuak eta memoria hobetzen ere, kurkuminari buruzko ikerketek sakontzen jarraitzen dute
Hanturaren aurkako sendagaia eta antioxidatzailea den heinean, kurkuminak merkatuan duen potentzial zabala erakusten du.
Monheit jaunak ere esan du ikerketa askok kurkuminaren jarduera antioxidatzailea ere izan dutela eta aurkitu dute superoxido dismutasa (SOD) eta glutation peroxidasa (GPx) entzimak bezalako entzimak hobetu ditzakeela. "Jarduera honek gibelari babes eta desintoxikazio errendimendua emango dio".
Sabinsako Majeed jaunak adierazi du ikertzaileek ondorioztatu dutela hantura gizakien gaixotasun kroniko askorekin lotzen dela. "NF-κB hantura kronikoaren erregulatzaile nagusia da eta gaixotasun kronikoetan paper garrantzitsua betetzen duela ikusi da, hala nola gaixotasun kardiobaskularrak, minbizia, diabetesa, gaixotasun autoimmuneak, etab. Curcumina NF-κBaren funtsezko inhibitzailea dela jakin da. Gero eta ikerketa gehiagok erakutsi dute kurkuminak hanturazko erantzun osasuntsua modu eraginkorrean susta dezakeela, eta horrela endekapenezko gaixotasun kroniko batzuen erasoa edo narriadura arindu daiteke. "
Michael A. Smith osasun arloko zientzialari nagusiak esan du kurkuminaren "onura sistemikoak" merkatua bultzatzen ari direla. «Kontsumitzaileei sendagai gisa erabiltzen diren espeziak gustatzen zaizkie. Kontsumitzaileek kurkumina / kurkuminaren xurgapen murriztuaz jabetzen diren heinean, kurkumin osagarriak erosteko joera dute ".
Kurkumina hanturaren aurkako eta antioxidatzaile indartsu gisa dituen onurengatik ezaguna den arren, elikagaien zientzietako enpresa batean lan egiten duen Kathrein jaunak honakoa adierazi du: "Kurkumina ere erregulatzaile biologiko aktiboa da, maila molekularrean jarduten duena, gorputza erregulatzen laguntzeko. , estresa askatu eta jendea egoera normalera berreskuratu ".
Berriki, Los Angeleseko Kaliforniako Unibertsitateko ikertzaileek egindako ikerketa batek sarean argitaratu zuen urtarrilaren 19an American Journal of Geriatric Psychiatry aldizkarian, eta erakutsi zuen kurkumina modu jakin batzuen eguneroko xurgatzeak beren umore txarrak eta oroimenak eragindako zaharren memoria galtzea hobetzen duela.