Zer da Pullulan?

pullulan Aureobasidium pullulans hartzitzean sortutako glukan eta xantano gomaren antzeko zelulaz kanpoko mukopolisakaridoa da, R.Bauer-ek 1938an mikrobioen polisakarido berezi gisa aurkitu zuena.
Pullulan jangarria da toxikoak ez direnak, mutagenoak ez direnak, usainik gabekoak eta zaporerik gabekoak. Pullulan hauts lehorrak zuriak eta ez higroskopikoak dira eta ur hotzetan edo hotzean erraz desegiten dira. Pullulan disoluzioek biskositate nahiko baxua dute. Pullulan disoluzioen biskositatea egonkorra da berokuntzarako, pH aldaketetarako eta ioi metaliko gehienetarako, sodio kloruroa barne.

Egituraren propietate eta propietate bereziagatik polisakarido, aplikazio-aukera zabalak ditu farmazia, elikagai, petrolio, kimika eta bestelako industrietan. Kutsadurarik gabeko plastiko izenez ezagutzen da, naturako mikroorganismoek degradatu eta erabil ditzaketelako eta ez duelako ingurumenaren kutsadurarik sortuko.
pullulan polisakarido lineala da, maltotriosa errepikatzeko unitate bat polimerizatuz lortzen dena, α-1,4 lotura glikosidiko baten bidez lotua, α-1, 6 lotura glikosidiko baten bidez, 20,000 eta 2,000,000 arteko pisu molekularra eta 100 eta 5,000 arteko polimerizazio maila duena. (Merkantzia orokorreko pisu molekularra 200,000 ingurukoa da. 480 maltotriosa osatuta dago). Polisakaridoak bi propietate garrantzitsu ditu: egiturazko elastikoa da eta disolbagarritasun nahiko altua du. Pullulanek filmak eratzeko propietate sendoak ditu, gas hesia, plastizitatea eta biskositatea, eta propietate bikainak ditu, hala nola uretan erraz disolbagarriak izatea, toxikoak ez direnak, kaltegabeak, kolorerik gabeak eta usainik gabeak. Oso erabilia izan da medikuntzan, elikagaietan, industria arinean. , kimika eta petrolio eremuak. 19ko maiatzaren 2006an, Osasun Ministerioak 8. Iragarkia eman zuen, hau da, goxoki, txokolate estaldura, film, ongailu konposatu eta fruta eta estaldura agente eta loditzaile gisa erabil daitezkeen lau produktu gehigarri berrietako bat. barazki zuku edariak. 

Fitxategian erabil daiteke farmazia kapsulak, pastelak, sendagai amorfoak, agente hemostatikoak, plasma hedatzaileak, X izpien fluoroskopia, toxoideak eta txertoen babesleak fabrikatzeko industria; zauri suturak; organo artifizialak eta material mediku antikoagulatzaileak, etab. Beste kapsulekin alderatuta, Pullulan kapsulak abantaila nabarmenak ditu: 
1 oxigenoaren transmisio tasa pullulan kapsula gelatina kapsularen 1/8 inguru da, HPMC kapsularen 1/300, edukia oxidatu ez dadin modu eraginkorrean babestu eta biltegiratze epea luza daiteke; 
2 Bere gardentasuna animalien kapsulen baliokidea da, eta betetze edukiak argi ikusten dira; 
3 Animalien proteinarik edo koiperik ez duenez, ez da erraza mikroorganismoak eta kalitate egonkorra haztea; 
4 Ez ditu gizakien eta animalien gaixotasun infekziosoen kezka arruntak diren animalien osagaiak, behi eroen gaitza, aho-aho gaixotasuna, etab. 
5 Ez dago erlijio eta begetariano murrizketarik landare material naturalak prestatzeko. Kosmetikoen industrian hautsa, xanpua, krema, aurpegiko maskara, larruazala babesteko agenteak eta ilea apaintzeko agenteak eta abar egiteko erabil daiteke.

buruzko informazio gehiago:

Pullulan arrautzak kontserbatzeko aplikatzen da

Pullulan fruta kontserbatzeko aplikatzen da